Статьи
Как сделать правильный выбор холодильного шкафа?
Оглядевшись по сторонам Вы заметите, что нет ни одного кафе, бара, ресторана, гипермаркета или маленького торгового магазинчика, имеющего в своем ассортименте продукты питания, без холодильного шкафа.
Холодильные шкафы — это те же привычные нашему взгляду бытовые холодильники, только имеющие промышленное назначение.
Внутреннее исполнение шкафов разделяет их на два вида: динамическое и статическое охлаждение. Динамическое охлаждение холодильных шкафов позволяет максимально быстро и эффективно распределить температуру по внутреннему объему за счет работы вентиляторов, но подходит данный тип только для продукта хранящегося в упаковке. Статический же тип производит охлаждение за счет применения испарителей, в процессе охлаждения продукт не обветривается в связи с отсутствием циркуляции воздуха в замкнутом пространстве шкафа, что позволяет хранить продукты без упаковки.
Следующим отличительным моментом является температурный режим. Для промышленных холодильных шкафов возможно задать любые параметры температуры, но мы рассмотрим самые популярные. Среднетемпературные холодильные шкафы имеют регулировку температуры от +1 до +14 градусов Цельсия — данные шкафы предназначены для хранения напитков, молочной продукции, бакалеи и кондитерской продукции. Низкотемпературные шкафы имеют температурные режим ниже 0 градусов, к примеру диапазон до -18 градусов Цельсия — основное назначение хранения полуфабрикатов: пельменей, котлет, замороженных овощей и фруктов, а так же для замороженного мяса и рыбы.
Предыдущие пункты описывали внутреннюю конструктивность оборудования. Но еще существует и внешний вид. Тут мы можем разделить холодильные шкафы на следующие модели: со стеклянными распашными, со стеклянными дверьми - купе и со сплошными металлическими распашными дверьми. Первый и второй тип применяется для демонстрации продуктов хранящихся внутри как для покупателей в магазинах так и для обслуживающего персонала на объектах общественного питания. Отличие в вариантах купе и распашных дверей обусловлено тем, что двери купе требуют меньше площади для изъятия продуктов, что несомненно плюс, ведь каждый метр стоит денег, но распашные двери имеют лучшую термостойкость, что позволяет точнее держать температурный режим и экономить на электроэнергии т.к. компрессор включается реже. Третий вид двери — цельно металлические, они тоже имеют свои плюсы. Чаще всего холодильные шкафы с глухими дверьми устанавливают в подсобных помещениях, цельнометаллические двери с дополнительной изоляцией значительно лучше держат температуру, а так же при ударе (а в складских помещениях такая вероятность велика) они надежнее чем хрупкие стеклопакеты.
Стоит обратить внимание при выборе холодильного шкафа и на внешний вид, дизайн. Расположение холодильного агрегата — может быть верхнее и нижнее, в зависимости от того где он установлен эта часть общей высоты будет не доступна для выкладки товара. Важно учитывать такие моменты, что если Ваш выбор склоняется к холодильному шкафу высотой не менее двух метров, то логичней применить верхнее расположение агрегата так, как товар на большой высоте будет доступен не всем людям. А вот на невысоких холодильниках нижнее расположение лучше, тогда за товаром не придется нагибаться. Следующим дизайнерским решением является наличие светового бокса (канапе) в верхней части шкафа, его основное назначение это реклама Вашего товара, поэтому в случае когда Вы приобретаете холодильник для установки в местах самообслуживания наличие канапе может дать Вам конкурентные преимущества. И конечно — материал исполнения корпуса, он может быть из металла окрашенного порошковой краской или выполнен из нержавеющей стали. Чаще конечно приобретаются окрашенные шкафы — они дешевле, но в случаях когда в помещениях повышенная влажность или по нормам СЭС другие варианты недопустимы, то тогда вариант шкафа в корпусе из нержавеющей стали будет не заменим.
Можно и дальше детально разобрать каждый холодильный шкаф разных производителей, и там будет еще очень много отличительных особенностей, таких как регулировка температуры механическая или электронная, установленные компрессора и их уровень шума, но по этим вопросам всегда более правильно проконсультироваться со специалистами. Мы постарались привести Вам основные моменты для того что бы Вам было проще осуществить свой выбор, но если Вы в чем то засомневались или Вам не хватило предоставленной на сайте информации, обратитесь к нашим специалистам, обозначьте задачу и Вам помогут подобрать наиболее подходящий товар.
